Ensaladilla rusa

Ingredientes:

·      4 patatas medianas

·      2 zanahorias

·      Guisantes de lata (opcional)

·      3-4 latas atún o bonito

·      Palitos cangrejo (opcional)

·      Aceitunas verdes con anchoas

·      Pimientos morrones o piquillo

·      3-4 huevos cocidos

·      1 bote grande de mahonesa

·      Sal

Preparación:

  1. Cocemos las patatas, zanahorias y los huevos. 
  2. Dejamos enfriar, pelamos y troceamos. 
  3. Un huevo y una yema se reservan para decorar. 
  4. Troceamos todos los ingredientes en un bol o ensaladera y aliñamos con sal y vinagre. 
  5. También añadimos el atún y la mahonesa. 
  6. Mezclamos muy bien todo para que quede homogéneo. 
  7. Decoramos al gusto con los huevos cocidos, palitos de cangrejo, aceitunas y pimientos en tiras. 
  8. Finalmente rallamos por encima una yema de huevo cocida.

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