www.funzzone.net

Volver atrás

Manitas de cerdo

Ingredientes:

· 4 Manos de cerdo

· 2 cebollas

· 2 dientes ajo

· 1 cucharaditas pimenton dulce

· 1 guindilla

· 1 vaso vino blanco

· 1 hoja laurel

· aceite

· sal

Elaboración:

Se colocan en la olla con abundante agua fría, añadiéndoles un trozo de cebolla, un diente de ajo, un poco de laurel y un chorro de vino blanco. Se sazonan de sal, se acercan al fuego y se dejan cocer.
Una vez cocinadas se sacan del agua y se colocan en una cazuela añadiéndoles una cebolla picada muy menuda, media hoja de laurel, un poco de pimentón, aceite y un poco de caldo de cocerlas
En el mortero se machaca un diente de ajo con una rama de perejil, se deslíe con medio vaso de vino blanco y se vierte sobre el conjunto.
Se sacude la cazuela para que se mezcle todo bien, se tapan y se dejan cocer lentamente durante una hora y media aproximadamente,
De vez en cuando se destapan para darles la vuelta y se les agrega, si fuera necesario, caldo de cocerlas.

eyJpZCI6IjEzMDI0IiwiY29uX2lkIjoiMTMwMjQiLCJmcmVlX2NvbnRlbnQiOiJwcml2YXRlIiwicGFnX21haW5fZnJlZSI6IjAiLCJhcGlfcHJvdl9pZCI6IlRFTEVDT01JTkciLCJwcm92X2lkIjoiVEVMRUNPTUlORyIsInR5cGUiOiJUZXh0IiwiY2F0ZWdvcnlfaWQiOiJyZWNpcGVzIiwidGl0bGUiOiJNYW5pdGFzIGRlIGNlcmRvIiwiaG9zdGluZ19leHRyYSI6IiIsInBhZ19pZCI6IjQ1NDQxIiwicGFnX2Jsb2NrZWRfY29udGVudCI6IjAifQ==