Deja las almejas en remojo con agua fría y sal, pica un poco de perejil junto con la cebolla y los ajos. Una vez tengas todo bien picadito echa un chorrito de aceite en una sartén y sofríelos durante 5 - 10 minutos

Sacamos las almejas del agua y en una olla ponemos un vaso de vino blanco con un 200ml de agua, espolvorea una pizca de pimentón dulce y una cucharada de harina y añadimos las almejas mientras removemos todo hasta que las almejas se abran. 

Una vez se hayan abierto las almejas bajamos el fuego y añadimos todo lo que hemos picado antes.