Ponga el caldo, el zumo de lima, el vino de arroz, el puerro, el chalote, el jengibre y la guindilla en una cacerola. Llévelo a ebullición a fuego vivo, baje la temperatura, tape la cacerola y déjelo a fuego suave 10 minutos. Añada las gambas, las vieiras y el perejil, salpimiente y déjelo cocer de 1 a 2 minutos.
Retire la cacerola del fuego y pase la sopa a platos calientes, Adórnala con el perejil picado y sírvala.