Picamos la cebolla y el ajo en tiras finitas y la añadimos a una olla junto con el vino blanco y el zumo de naranja. Lo dejamos a fuego medio para que vaya reduciendo y se concentren los sabores y después añadimos la maicena para que nuestra salsa espese un poco. 

En una sartén aparte, ponemos a fuego medio a derretir mantequilla y una vez derretida ponemos los filetes de lenguado. Una vez el filete se haya dorado por un lado añadimos la salsa de naranja tras haberla pasado antes por un colador. Dejamos que la salsa reduzca al fuego y ya tenemos nuestro lenguado listo.