Crema de mango
Ingredientes:
ELABORACIÓN:
1- Pique la pulpa de mango y repártala entre 4 tarrinas.
2- Bata el mascarpone con el yogur. Añádale el jengibre, molido, la ralladura de lima y el azúcar moreno. Reparta la mezcla entre las tarrinas y alise la superficie. Déjelo 2 horas en el congelador.
3- Espolvoree las cremas de mango con 2 cucharadas de azúcar demerara. Deje las tarrinas bajo el gill caliente unos 2 o 3 minutos, hasta que el azúcar se funda y se caramelice. Déjelas enfriar y, a continuación, refrigérelas en el frigorífico hasta que las vaya a servir. Este postre debe consumirse el mismo día en que se prepara.