Ingredientes:

·       2 tazas (480 ml) de agua

·       1 cabeza de coliflor mediano, lavada y cortada en floretes

·       1 rama de apio, cortada en dados

·       1 cebolla, picada

·       2 zanahorias, peladas y cortadas en dados

·       3 patatas medianos, peladas y cortadas en dados

·       1 cucharada de zumo de limón recién exprimido

·       2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla sin sal

·       2 cucharadas (15 gramos) de harina de trigo

·       2.5 tazas (600 ml) de caldo (o de verduras o de pollo)

·       Sal y pimienta al gusto